Deliciosa receta casera de empanada de vieiras: ¡sorprende con este plato fácil!

Si hay algo que caracteriza a la gastronomía gallega son sus exquisitos platos de marisco. Y uno de los más tradicionales y sabrosos es la empanada de vieiras. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta casera que te hará quedar como un verdadero chef gallego.

Ingredientes necesarios

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Agua (cantidad necesaria)
• Sal al gusto


• Para el relleno:
• 500 gramos de vieiras
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Para la masa:
2. En un recipiente, mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega el huevo y la sal, y mezcla bien.
4. Añade agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
5. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.


6. Para el relleno:
7. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados.
8. Agrega las vieiras y cocina hasta que estén tiernas.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.


10. Para armar la empanada:
11. Divide la masa en dos partes y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada.
12. Coloca una capa de masa en un molde para empanadas.
13. Añade el relleno sobre la masa y cubre con la otra capa.
14. Sella los bordes de la empanada y haz unos cortes en la parte superior para que respire.
15. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada.

Tips y consejos

• Si no encuentras vieiras frescas, también puedes utilizar vieiras congeladas.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al relleno.
• Sirve la empanada de vieiras caliente acompañada de una ensalada fresca.

Conclusión

La empanada de vieiras es un plato tradicional gallego que no puede faltar en tu recetario. Con esta fácil y deliciosa receta casera, podrás disfrutar de un sabor auténtico y sorprender a tus invitados con un plato típico de las Rías Gallegas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.

¿Puedo utilizar otro tipo de mariscos en lugar de vieiras?

Sí, puedes utilizar otros mariscos como gambas o mejillones si lo prefieres.

¿Es necesario usar una masa casera o puedo utilizar una comprada?

Siempre es recomendable hacer la masa casera, ya que le dará un sabor más auténtico a la empanada. Sin embargo, si no tienes tiempo, también puedes utilizar una masa comprada.

¿Se pueden congelar las empanadas de vieiras?

Sí, puedes congelar las empanadas de vieiras una vez estén horneadas y completamente frías. Simplemente envuélvelas en papel film y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para consumirlas, solo necesitarás calentarlas en el horno.